Hjælp – min søn er blevet vegetar

For knapt et halvt år siden kom vores 10-årige hjem og proklamerede at han var blevet vegetar. Sådan. En kombination af klimatanker og en dokumentarfilm de havde set i skolen havde fået ham til at beslutte at han skulle være vegetar. Indrømmet – jeg tænkte et kort øjeblik, at det nok holdt indtil næste søndagsbrunch. After all – knægten elskede bacon. Selvfølgelig skulle jeg have vidst bedre – for jeg kender næppe nogen, der er mere målrettede og vedholdende når han beslutter sig for noget. (tak til hans far for de gener)  At han tidligere i et helt år har holdt sig fra slik og andre lækkerier understreger blot pointen. De første par uger gik med at nytænke alt fra...

[Opskrift] Grove rugboller til madpakken

[Reklame – lavet i samarbejde med Castus] Selvom skoleåret synger på sidste vers og der snart er sommerferie forude, forsøger jeg alligevel at trække det sidste kreativitet ud til børnenes madpakker, inden vi for alvor gearer ned og glemmer alt om madpakker for en stund. Som en del af mit samarbejde med Castus har jeg i denne omgang lavet en opskrift på rugboller, som er et hit i madpakken her på vores matrikel. Jeg synes det er rart med et supplement til rugbrødsmadder og børnene synes det samme så jeg forsøger mig gerne med alternativer af forskellig art. Du kan finde opskriften på “hotdogs” til madpakken her, en opskrift på brødkranse her, og på bagels lige her. Er man fan...

Genvej til nem og lækker aftensmad

Hvis der er noget jeg er fan af så er det genveje til nem og lækker aftensmad. I og med at jeg ganske ofte er alene på skansen med ungerne og skal jonglere alt fra fritidsaktiviteter, lektielæsning og træning (som så mange andre) er det virkelig rart, når jeg kan finde måder at sørge for nem aftensmad på. På vores matrikel er konceptet “mad-fad” blevet et ret stort hit. En veninde foreslog i dag at jeg kaldte det buffet – hvem vil ikke gerne spise buffet? Hun har en pointe tænker jeg. Der er absolut ingen hokus pokus ved konceptet og det er hurtigt klaret. Som regel er børnene med i køkkenet og vælger gerne nogle af deres yndlings grøntsager...

De lækreste pretzels

Måske har du tidligere sat tænderne i en varm pretzel – sprød udenpå og blød inden i. Jeg er vild med pretzels og har ofte fået dem når vi har rejst i Tyskland og USA. De er nok mest kendt i den traditionelle kringle form – jeg synes det var sjovt at forsøge mig med en anden form og derfor har jeg lavet dem lidt anderledes. Smagen er heldigvis den samme og jeg synes den holder hver gang. Pretzels er helt klart bedst samme dag som de er bagt, hvis du spørger mig. Til gengæld kan de bruges på mange forskellige måder – du kan spise dem som de er, eller – hvis du vælger at lave dem i den...

Castus ambassadør

Jeg er så glad for at have indledt et samarbejde med Castus om at være ambassadør for dem. Jeg synes at samarbejde med virksomheder er så spændende, så længe jeg føler de passer til mig. Det gør Castus i den grad og derfor er jeg også ekstra glad for at de spurgte om jeg kunne tænke mig at være ambassadør. En af mine opgaver som ambassadør er blandt andet at udvikle spændende opskrifter med Castus produkter – og hvis der er noget jeg er vild med så er det konceptet med at udvikle nyt. Du vil kunne se opskrifterne både her på bloggen og ovre på Castus’ blog – jeg skal nok sørge for at linke når der er nyt....