[Opskrift] Grove rugboller til madpakken

[Reklame – lavet i samarbejde med Castus] Selvom skoleåret synger på sidste vers og der snart er sommerferie forude, forsøger jeg alligevel at trække det sidste kreativitet ud til børnenes madpakker, inden vi for alvor gearer ned og glemmer alt om madpakker for en stund. Som en del af mit samarbejde med Castus har jeg i denne omgang lavet en opskrift på rugboller, som er et hit i madpakken her på vores matrikel. Jeg synes det er rart med et supplement til rugbrødsmadder og børnene synes det samme så jeg forsøger mig gerne med alternativer af forskellig art. Du kan finde opskriften på “hotdogs” til madpakken her, en opskrift på brødkranse her, og på bagels lige her. Er man fan...

[Opskrift] 3 lækre sommerfavoritter du nemt kan bage

Selvom det, i hvert fald i kalenderen, er sommertid så synes jeg aldrig det bliver for varmt og solrigt til at bage. Der er forskel på det bagværk jeg laver og tendensen er helt klart at det er de lettere og friskere sager jeg bager når det er sommer. I dag har jeg fundet 3 sommerfavoritter frem til jer, som tidligere har været vist her på bloggen, men som jeg absolut synes fortjener et gensyn. Fælles for dem alle 3 er at de er friske og lette at gå til. Lad dig endelig ikke skræmme af, at der er en cheesecake imellem – den er slet ikke svær at lave, men tager dog lidt tid. Både de svampede muffins med...

[Opskrift] Sprøde rugbrødscroutoner

Indrømmet – det er ikke raketvidenskab. Til gengæld er det vanvittigt lækkert, kan varieres på alle mulige måder og så er det med til at afhjælpe madspil, hvis du bruger dine rugbrødsrester. Ergo er rugbrødscroutoner, hvor lavpraktiske de end måtte være, et hit. End.of.story. Og fordi det nærmest er enhver madbloggers pligt at have en opskrift liggende på samme får i også min variant her. Selv tak. Du kan naturligvis vælge at lave rugbrødscroutonerne helt plain – med olie og salt, eller du kan variere med eksempelvis presset hvidløg, rosmarin eller chili. Det er bare med at eksperimentere indtil du finder familiens favoritter. Mine unger er vilde med dem bare med olie og salt – jeg synes et skud chili...

Verdens bedste pandekager – 3 tips til at få dem til at lykkes hver gang

Når jeg bliver spurgt hvilken kage jeg allerbedst kan lide så svarer jeg altid pandekager. Jeg ved godt at det er simpelt og måske endda en anelse uambitiøst når  man tænker på mængden af klassikere jeg kunne vælge imellem, men sandheden er bare at pandekagen altid vinder. Måske netop fordi den er så simpel. Lige så simpelt er mit yndlingsfyld til selvsamme – sukker og citronsaft. I kid you not – det er den bedste kombination overhovedet. En del mennesker har undret sig når jeg har sagt det, men alle der har prøvet har bekræftet at det er en himmelsk kombination. Jeg kan dog ikke prale af selv at have opfundet det selv – jeg er derimod blevet inspireret af...

[Opskrift] Lækre “hotdogs” til madpakken

[Reklame – lavet i samarbejde med Castus] Nu er det jo ikke fordi de her “hotdogs” er nogen ny opfindelse – jeg har i hvert fald set dem i forskellige varianter igennem flere år og synes simpelt hen de er så fine til madpakken eller til picnickurven. Ikke desto mindre syntes jeg jo også at jeg skulle lave min egen variant – i dette tilfælde med en frugtstang i stedet for det jeg traditionelt har set med pølser. Du kan lave hundene med en helt almindelig bolledej – og du kan tilsætte kerner hvis du ønsker det. Du kan naturligvis også bare følge denne opskrift, som er lavet med fordej. Jeg er ret stor fan af at lave fordej (og...
Older posts