[Opskrift] Brioche juletræ

Hvis der er bagværk jeg holder af, så er det brioche… lækkert brød med både smør og æg – man skulle være et skarn hvis ikke man var fan. Mens rigtig mange i disse dage laver luciaboller, så laver jeg brioche. Og i dette tilfælde et helt brioche juletræ. I dag får du derfor opskriften på brioche juletræ – selve dejen er meget nem at lave og kan med fordel laves så den kan koldhæve i køleskabet natten over. Når du kommer til at skulle flette de fine briocheboller skal du have lidt tålmodighed – til gengæld lover jeg at det er helt arbejdet værd. Og du får step-by-step lige her, så det ikke er så svært. Når først du...

[Opskrift] Dutch baby – juleedition

Der er næsten ikke noget som en Dutch baby hvis du spørger mig. Den luftige og fyldige pandekage, der kan varieres uendeligt efter humør, smag og årstid og som altid vækker madlykke når den bliver serveret. Det er da svært ikke at være fan. I højtidens anledning deler jeg i dag en Dutch baby juleedition. Jeg lover dig at den bliver et hit på ethvert dessertbord – faktisk er det ret hyggeligt at sætte sådan en på bordet og dele i godt selskab. Man bliver nærmest madlykkelig. Denne version af Dutch baby er lavet med Amarena kirsebær – som altså er noget helt andet end den danske version af kirsebærsovs, som du finder i supermarkedet til en 10’er. De italienske...

[Opskrift] Verdens hurtigste rensdyrcookies – til uventede gæster i december

I dag får du opskriften på rensdyrcookies, der er hurtige at lave og som spreder hygge og ægte julestemning. Ud over at du naturligvis kan bruge opskriften, hvis du får gæster med kort varsel, kan de selvfølgelig også laves til alle mulige andre lejligheder. Lad endelig børnene være med i køkkenet – opskriften er nem og jeg har aldrig oplevet børn, der ikke synes at disse rensdyrcookies er sjove at lave. Har du lyst til udelukkende at pynte de fine rensdyrcookies kan du naturligvis købe kiks og bruge dem som basis for pyntningen. Det kunne være Digestive kiks, havrekiks fra Urtekram eller en anden af dine favoritter. Rensdyrcookies – ca. 20 stk. Det skal du bruge: 125 gram hvedemel 2...

[Opskrift] Mini pirogger til madpakken

Der var en gang hvor jeg nærmest hadede at lave madpakker og hvor jeg synes at jeg aldrig rigtig kunne finde på noget spændende at lave som supplement til rugbrødsmadderne. Sådan er det heldigvis ikke længere – nu nyder jeg faktisk at lave mine børns madpakker og ganske ofte opstår der idéer på baggrund af en rest aftensmad, der måske ikke rækker til et helt aften måltid til hele familien, men som er oplagt til madpakken. Sådan er det også med disse mini pirogger. Selve grundopskriften på dej er næsten altid den samme, men fyldet varierer fra gang til gang og er ganske ofte blot “noget fra køleskabet”. Denne gang havde jeg er rest pasta og kødsovs og det er...

9 idéer der gør madpakken ekstra spændende

Med hverdagen lurende lige om hjørnet opstår også behovet for idéer til madpakken. Det er bare lidt ekstra spændende når der er gjort lidt ud af det og jeg ved at vores børn elsker variation når de åbner madkassen. De har naturligvis også deres favoritter og selvom jeg igennem de seneste par år faktisk er begyndt at holde af, at lave madpakke til mine børn, så er jeg også fan af de løsninger, der kan klares på relativt kort tid og gerne nogle der i samme ombæring kan laves i større portioner, så der også er til fryseren. I dagens blogindlæg har jeg samlet 9 forskellige idéer til, hvordan du kan gøre madpakken ekstra spændende. Nogle mere tidskrævende end andre...