[Opskrift] Mini pirogger til madpakken

Der var en gang hvor jeg nærmest hadede at lave madpakker og hvor jeg synes at jeg aldrig rigtig kunne finde på noget spændende at lave som supplement til rugbrødsmadderne. Sådan er det heldigvis ikke længere – nu nyder jeg faktisk at lave mine børns madpakker og ganske ofte opstår der idéer på baggrund af en rest aftensmad, der måske ikke rækker til et helt aften måltid til hele familien, men som er oplagt til madpakken. Sådan er det også med disse mini pirogger. Selve grundopskriften på dej er næsten altid den samme, men fyldet varierer fra gang til gang og er ganske ofte blot “noget fra køleskabet”. Denne gang havde jeg er rest pasta og kødsovs og det er...

9 idéer der gør madpakken ekstra spændende

Med hverdagen lurende lige om hjørnet opstår også behovet for idéer til madpakken. Det er bare lidt ekstra spændende når der er gjort lidt ud af det og jeg ved at vores børn elsker variation når de åbner madkassen. De har naturligvis også deres favoritter og selvom jeg igennem de seneste par år faktisk er begyndt at holde af, at lave madpakke til mine børn, så er jeg også fan af de løsninger, der kan klares på relativt kort tid og gerne nogle der i samme ombæring kan laves i større portioner, så der også er til fryseren. I dagens blogindlæg har jeg samlet 9 forskellige idéer til, hvordan du kan gøre madpakken ekstra spændende. Nogle mere tidskrævende end andre...

[Opskrift] Sommerkage med bærkompot, mazarin og fløderand

Denne her sommerkage er præcist så lækker som den lyder. Med en kombination af friske bær, lækker tung mazarin og fløderand er du sikker på en smagsoplevelse, der minder dig om sommer. Eller – det er i hvert fald min påstand. Derudover er den faktisk ikke så svær at lave som man ved første blik kunne tænke. Det er blot at tage det hele skridt for skridt og blot overskue en proces ad gangen. Enkelt delene i kagen kan nemt laves på forhånd og kagen opbevares fint i fryseren indtil et par timer inden man skal pynte og servere den – så den er oplagt at servere når man får gæster og har brug for at have noget forberedt i...

[Opskrift] Grove rugboller til madpakken

[Reklame – lavet i samarbejde med Castus] Selvom skoleåret synger på sidste vers og der snart er sommerferie forude, forsøger jeg alligevel at trække det sidste kreativitet ud til børnenes madpakker, inden vi for alvor gearer ned og glemmer alt om madpakker for en stund. Som en del af mit samarbejde med Castus har jeg i denne omgang lavet en opskrift på rugboller, som er et hit i madpakken her på vores matrikel. Jeg synes det er rart med et supplement til rugbrødsmadder og børnene synes det samme så jeg forsøger mig gerne med alternativer af forskellig art. Du kan finde opskriften på “hotdogs” til madpakken her, en opskrift på brødkranse her, og på bagels lige her. Er man fan...

[Opskrift] 3 lækre sommerfavoritter du nemt kan bage

Selvom det, i hvert fald i kalenderen, er sommertid så synes jeg aldrig det bliver for varmt og solrigt til at bage. Der er forskel på det bagværk jeg laver og tendensen er helt klart at det er de lettere og friskere sager jeg bager når det er sommer. I dag har jeg fundet 3 sommerfavoritter frem til jer, som tidligere har været vist her på bloggen, men som jeg absolut synes fortjener et gensyn. Fælles for dem alle 3 er at de er friske og lette at gå til. Lad dig endelig ikke skræmme af, at der er en cheesecake imellem – den er slet ikke svær at lave, men tager dog lidt tid. Både de svampede muffins med...
Older posts