Kan I huske den der reklame for en blender, der kørte for nogle år tilbage, hvor historien altid fulgte konceptet “will it blend?” Det blev testet på kryds og tværs om den pågældende blender nu kunne blende alt fra iPads til mere fødevarerelaterede emner. Jeg har det ganske ofte på samme måde med tanken om hvorvidt noget kan grilles og elsker at eksperimentere med min grill og at lave al slags mad på den. Inklusive kage. Vi har haft en del forskellige grill igennem årene og hver har haft sin charme synes jeg. Kul, gas og nu senest en træpillegrill. Umiddelbart synes jeg at sidstnævnte er den bedste grill vi nogensinde har haft. Med træpillegrillen har jeg mulighed for at...

[Annonce for Green Seed Group] Så er foråret for alvor kommet og på vores matrikel er det ensbetydende med, at grillen bliver brugt ekstra flittigt. Vi griller praktisk talt året rundt – alt fra kød og grøntsager til kage og brød, men der er nu noget særligt over foråret og sommeren, når det kommer til grillmad. For et stykke tid siden blev jeg spurgt om jeg havde lyst til at lave et samarbejde med Welsh Lamb and Beef – de der kender mig ved, at jeg er kræsen med mine samarbejder og at det samme gør sig gældende når det kommer til kød. Igennem efterhånden en del år har økologi stået højt på dagsordenen på vores matrikel og når vi...

Disse lækre bløde donuts er et hit hver gang vi laver dem på vores matrikel. For ganske nylig spillede de hovedrollen, da vi lavede søndagskage. For nok er denne tid begrænsende for mange af vores aktiviteter, men søndagskage kan vi da lave også mens vi er i en tid, hvor det er bedst blot at blive på egen matrikel. Opskriften jeg har brugt minder ret meget om den opskrift jeg bruger, når jeg laver berlinere – altså den form for “donuts”, der bliver fyldt med alt fra sveske – eller hindbærfyld til nutella. De her donuts er af den mere simple slags om du vil – blot friturestegt og rullet i sukker. Du kan selvfølgelig også vælge at overtrække dem...

Kan det lade sig gøre – det der med at lave et lækkert rugbrød uden surdej? Ja, det synes jeg sagtens det kan. Selvom jeg holder meget af at bage med surdej, så er der også bare tidspunkter i hverdagen, hvor det er væsentligt nemmere lige at få brød bikset sammen uden at skulle have gang i surdejen. Vores unger kan bedst lide hjemmelavet rugbrød (who can blame them) og derfor er det noget jeg laver ret ofte. Og til de dage, hvor hverdags-logistikken skal hænge sammen – eller de dage hvor de har spist rugbrødet hurtigere end normalt og jeg derfor ikke har nået at aktivere min surdej – ja så er det altså genialt med en opskrift der...

Hvis du følger med på bloggen regelmæssigt tænker jeg at du har luret det – jeg har et meget varmt forhold til marcipan. Marcipanen er derfor også en naturlig del af denne juletærte med frugt og frangipane. Selvom vi er sidst på året er der heldigvis frugt der med lidt god vilje kan kaldes sæsonfrugt – vi har stadig æbler til overs fra årets høst (vi nåede heldigvis at få æblehøsten med i vores tidligere hus) og i haven ved det nye hus står det lækreste figentræ. Et kæmpe et af slagsen – det har nemlig stået der siden 60’erne hvor huset blev bygget. Der er rigtig mange frugter på figentræet i år, så vi har hentet så rigeligt. Til...