Jagten på den perfekte burger – Burger Anarchy Odense

Jeg er sådan et menneske, der altid er på jagt efter den gode madoplevelse. I min verden indebærer det så også jagten på den perfekte burger. Det er klart at det ikke blot kan være jagten på den gode burger, fordi det jo så forudsætter at jeg stopper jagten når den gode er fundet – det er nødt til at være den perfekte, fordi det så samtidigt legaliserer at jeg til stadighed tester. Smart ikke? Da jeg i forrige uge besøgte min ældste søn i Odense foreslog han at vi spiste frokost på Burger Anarchy – han har tidligere besøgt stedet og var ret begejstret, så jeg syntes det var oplagt at vi testede, om vi mon kunne finde den...
   

[Opskrift] Lækre valnøddeboller

Der er intet jeg elsker at bage mere end brød. Og faktisk heller ikke noget bagværk jeg hellere vil spise – en ret fin kombination vil jeg sige. Der er bare et eller andet over brødbagning som altid har fascineret mig og selvom det efterhånden er et langt “kærlighedsforhold” bliver det bare aldrig kedeligt. Jeg bager ret ofte med surdej, men holder også af at have en del opskrifter, der ikke kræver det samme arbejde og den samme tid som surdejsbrød gør. De her lækre valnøddeboller er en favorit på vores matrikel – måske noget af mit yndlings bagværk. De bitre valnødder giver et fantastisk spil i brødet og bollerne passer perfekt med både en god spegepølse eller en hjemmelavet...

Økologisk Høstmarked – den perfekte søndag med familien

Idag har vi været på Økologisk Høstmarked. Vejret var med os fra morgenstunden så vi drog tidligt afsted. Efter mit besøg hos Kongeå Kylling for et par uger siden, var det klart at det var der vi måtte hen. Særligt ungerne havde glædet sig til besøg på en kyllingefarm, så de var ret spændte. Straks ved ankomst kastede de sig over aktiviteterne – yngstesønnen var ret vild med den trailer, der var fyldt med korn. Hemmeligheden bag at tiltrække en flok unger til at grave sig igennem en trailer fyldt med korn er at fortælle at der er gemt karameller dernede. Det virkede fremragende. Agnes var mere optaget af kyllingerne så vi gik med på en rundvisning blandt kyllingerne og...
   

På gensyn august – et tilbageblik

August nærmer sig sin afslutning og det betyder samtidigt at den sidste officielle sommerdag er over os. Faktisk synes jeg det er lidt misvisende at tale om den sidste sommerdag, når der knapt har været en første. Normalt er jeg ikke typen, der brokker mig over vejret, men hvor ville jeg dog ønske at der alligevel havde været flere solskinsdage, så vi kunne være blevet tanket op på D-vitamin, have nydt varmen og ikke mindst have grillet langt flere gange end det har været tilfældet i år. Når det så er sagt holder jeg alligevel så meget af denne august at det heldigvis overskygger enhver snak om trist sommervejr. Måneden har budt på to fødselsdage på vores matrikel, på første...

30% rabat på alt hos The Body Shop

[Indeholder reklamelinks] Når der nu stadig er længe til december, hvor det atter er tid til at åbne min julekalender fra The Body Shop, så er det godt at de jævnligt kører virkelig fine tilbud på mine yndlingsprodukter. Lige nu har The Body Shop faktisk 30% rabat på ALT, hvis man er medlem hos dem. Du kan endda blot melde dig ind i deres fordelsklub (det er ganske gratis) og så få gavn af tilbuddet med det samme. Netop nu har de også fri fragt hvis du køber for minimum 300 kroner. Det er faktisk lidt som juleaften lige der. Mit medlemskab hos The Body Shop er faktisk ét af dem jeg værdsætter og ikke et af de utallige medlemskaber,...

[Opskrift] Lækre bananmuffins med chokolade

Tæt på hvor vi bor er der den fineste lille ø – det tager os blot ti minutter at køre til færgen og syv minutter at sejle og så befinder vi os på  det skønneste sted, med fin natur og masser af ro. I lørdags besluttede vi os lidt spontant for at tage cyklerne med over på øen og gå på opdagelse. Vejret var rigtig fint til sådan en tur og vi havde pakket en lille picnickurv med små saftige bananmuffins, som jeg tidligere på dagen havde kreeret. Overmodne bananer er fantastiske til formålet, så det var i bedste stop madspild stil at jeg naturligvis måtte forvandle bananerne til noget lækkert. Jeg kunne så ikke gøre for at jeg kom...
   

[Opskrift] Rugbrødstwistere til madpakken

[Indlægget er sponsoreret af Castus] Det der med madpakker – det er ofte sådan et lidt blandet forhold man har til det. Nej hvor har jeg dog tidligere holdt meget lidt af det – og når jeg siger tidligere så er det fordi det faktisk har ændret sig ret meget de senere år. Nu er det ikke sådan at det ændrede sig fra den ene dag til den anden – det kom nok nærmere snigende og pludselig tog jeg mig selv i at tænke at det egentlig var ret hyggeligt at lave madpakker. For mig er madpakken den hilsen mine børn får med hjemmefra og jeg vil så gerne gøre mig umage med den hilsen. Det betyder på ingen måde...

Glæde på glas – en nem og personlig gaveidé

Kender i det med at man nogle gange har en samtale med en god ven, der bringer lidt ekstra perspektiv ind i ens liv? Hvor man efterfølgende får lyst til at vise sin taknemmelighed og glæde over at de er i ens liv. Sådan en samtale havde jeg for nylig med en af mine venner og efterfølgende tænkte jeg at jeg virkelig gerne ville gøre lidt ekstra for hende. Min første tanker var at købe en buket blomster og sætte foran hendes dør, men jeg havde egentlig mere lyst til at gøre noget der var lidt anderledes. Og noget der måske var lidt mere langtidsholdbart end blomster. Jeg kom frem til at “glæde på glas” måtte være det helt rigtige...

Økologisk høstmarked lige om lidt – ses vi?

Om blot lidt over en uge (2. og 3. september 2017) slår en lang række økologiske fødevareproducenter dørene op og byder indenfor, når der afholdes Økologisk Høstmarked 2017. Over hele landet er økologiske landmænd, store som små steder, repræsenteret og er klar til at give dig en oplevelse ud over det sædvanlige. Økologisk Høstmarked gennemføres af Økologisk Landsforening og deres vision er, i samarbejde med værterne, at skabe et forbrugerevent, der sætter fokus på på kvaliteten og mangfoldigheden af de økologiske fødevarer. I kan nok levende forestille jer, hvor meget jeg glæder mig til at tage afsted sammen med min familie. I bedste tv-køkken-stil har jeg snydt og er taget i forvejen for at besøge et af de steder, der...
   

Pasta med bagte kødboller og lækker tomatsovs

[Flere af produkterne brugt i opskriften er modtaget som gave fra Il Fornaio] Åh pasta – behøver jeg sige mere? Jeg kender ikke mange mennesker, der ikke synes pasta er en fantastisk spise og jeg er i hvert fald selv svært glad for det. Jeg spiser det ikke så tit, men når jeg gør det så går jeg all in – fordi pasta i ved…. For nyligt var jeg så heldig at modtage en gave med lækre sager fra Il Fornaio – heldigt fordi de laver produkter jeg i forvejen er rigtig glad for. Så det var på ingen måde svært for mig at blive inspireret til at lave mad – faktisk havde jeg mest lyst til at lave mad...

[OPSKRIFT] Dutch baby og en historie om Alfreds æggefarm

Den kan bruges som morgenmad, til søndagsbrunchen eller til eftermiddagskaffen – sådan en dutch baby er faktisk ret god til mange lejligheder og så er den virkelig nem at lave. I virkeligheden er det vel “bare” en pandekage bagt i ovnen – det er bare i anførselstegn fordi jeg jo er ret stor pandekagefan og derfor er det aldrig helt “bare” i min verden. Under alle omstændigheder er sådan en dutch baby vildt lækker og kan varieres i det uendelige – både i en sød version som denne, men også med fyld, så man kan bruge den som frokost eller middagsret. Som skrevet er det virkelig nemt at lave den – kunsten er relativt høj varme på ovnen og så...

Vinderen af Playmobil konkurrencen er…….

Tusind tak for alle jeres bidrag og kommentarer i konkurrencen om den fine bryllupslimousine fra Playmobil – det lader til at der er en del Playmobil fans derude. Der var også masser af idéer til, hvad man kunne sætte på ungernes ønskeseddel – min erfaring siger mig at julen pludselig kommer snigende. Er der ikke også noget med at butikkerne tyvstarter allerede i oktober med den slags? Jeg har trukket en vinder i konkurrencen (ved tilfældig lodtrækning) og den heldige, der kan glæde sit barn med bryllupslimousinen er Marie. Jeg håber at bryllupslimousinen bliver et hit, selvom det din datter har på ønskesedlen er udklædningstøj og en pung til alle hendes penge. Stort tillykke – jeg håber den kommer til...