Lækkert rugbrød uden surdej

Kan det lade sig gøre – det der med at lave et lækkert rugbrød uden surdej? Ja, det synes jeg sagtens det kan. Selvom jeg holder meget af at bage med surdej, så er der også bare tidspunkter i hverdagen, hvor det er væsentligt nemmere lige at få brød bikset sammen uden at skulle have gang i surdejen. Vores unger kan bedst lide hjemmelavet rugbrød (who can blame them) og derfor er det noget jeg laver ret ofte. Og til de dage, hvor hverdags-logistikken skal hænge sammen – eller de dage hvor de har spist rugbrødet hurtigere end normalt og jeg derfor ikke har nået at aktivere min surdej – ja så er det altså genialt med en opskrift der...

Hjælp – min søn er blevet vegetar

For knapt et halvt år siden kom vores 10-årige hjem og proklamerede at han var blevet vegetar. Sådan. En kombination af klimatanker og en dokumentarfilm de havde set i skolen havde fået ham til at beslutte at han skulle være vegetar. Indrømmet – jeg tænkte et kort øjeblik, at det nok holdt indtil næste søndagsbrunch. After all – knægten elskede bacon. Selvfølgelig skulle jeg have vidst bedre – for jeg kender næppe nogen, der er mere målrettede og vedholdende når han beslutter sig for noget. (tak til hans far for de gener)  At han tidligere i et helt år har holdt sig fra slik og andre lækkerier understreger blot pointen. De første par uger gik med at nytænke alt fra...

Mens vi venter – 11 fine aktiviteter til børnene juleaften

Måske kan du huske det – hvordan timerne sneglede sig afsted juleaftensdag og hvor meget man bare kunne kede sig og slet ikke kunne finde på noget at lave, af bare spænding for selve juleaften. Det scenarie udspiller sig naturligvis også nogle gange på vores matrikel, selvom vores børn faktisk er gode til at finde på ting at lave juleaftensdag. Dagens indlæg handler derfor om aktiviteter børnene kan lave juleaften, så det måske føles som om at tiden går bare lidt hurtigere. Måske kan du bruge noget af det som inspiration – måske har du også helt geniale idéer – i så fald vil jeg blive virkelig glad hvis du vil dele. 11 fine aktiviteter til børnene juleaften Byg en...

5 geniale sidste øjebliks gaver

Du kender det måske – det der med at du pludselig mangler nogle gaver i sidste øjeblik. Måske er du lige blevet spurgt om du kan ordne nogle gaver for andre eller du har blot haft for travlt til at være i så god tid, som du ellers havde planlagt. Samtidigt vil du gerne give noget personligt og noget med betydning for modtageren. Så er det altså godt at have et par geniale gaveidéer i ærmet. I dag deler jeg 5 af mine favoritter når det kommer til geniale sidste øjebliks gaver. Måltidskasser De fleste af os med en travl hverdag vil uden tvivl sætte pris på en måltidskasse, der gør hverdagen lettere for os og som er et lækkert...

[Opskrift] Juletærte med frugt og frangipane

Hvis du følger med på bloggen regelmæssigt tænker jeg at du har luret det – jeg har et meget varmt forhold til marcipan. Marcipanen er derfor også en naturlig del af denne juletærte med frugt og frangipane. Selvom vi er sidst på året er der heldigvis frugt der med lidt god vilje kan kaldes sæsonfrugt – vi har stadig æbler til overs fra årets høst (vi nåede heldigvis at få æblehøsten med i vores tidligere hus) og i haven ved det nye hus står det lækreste figentræ. Et kæmpe et af slagsen – det har nemlig stået der siden 60’erne hvor huset blev bygget. Der er rigtig mange frugter på figentræet i år, så vi har hentet så rigeligt. Til...